Medvehagyma krémleves

Hozzávalók:

1 nagy csomag medvehagyma
1 db nagy ella krumpli
1 szál sárgarépa
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1/3 csésze tejszín
fűszerek: só, bors, 1 csipet csili, 1 tk. fehér mustárpor

1. A zöldségeket megmossuk megpucoljuk és felkockázzuk. A medvehagymát elég felcsíkozni is. Később úgy is leturmixoljuk.
2. Hagymát üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a fokhagymát, a medvehagymát, kicsit megfonnyasztjuk. Fűszerezzük.
3. Hozzáadjuk a krumplit és a sárgarépát. Felöntjük vízzel.
4. Ha minden puha, leturmixoljuk és egy kis tejszínt adunk hozzá.

Sushi

Szombaton Yamato koncerten voltam. Előtte pedig egy kis maki sushi volt, ráhangolódás képp.

A Sushi lelke, avagy a rizs elkészítése:

1. Kimérünk 30 dkg sushi rizst, és kb 6-8-szor átmossuk.
2. Feltesszük főni egy kicsit több vízbe, mint maga a rizs.
3. Főzés: fedő nélkül felforraljuk, majd két percig nagy lángon, 5 percig mérsékelt és végül 15-20 percig takarék lángon főzzük fedővel lefedve. (Nem szabad megnézni!)
4. A lábost konyharuhával letakarjuk és 10-15 percig pihentetjük.
5. Elkészítjük az öntetet: 3 ek. rizsecet, 1 tk. só, 1 tk. porcukor.
6. Pihentetés után ráöntjük a rizsre, alaposan, de óvatosan összekeverjük.
7. Alufóliával bélelt tálcára tesszük és kihűtjük. Lehet legyezni is. :D

Ha már teljesen kihűlt a rizs, utána már csak megnedvesített kézzel lehet vele dolgozni.

Ez a mennyiség 5-6 lapnyi norihoz volt elegendő.

XXXIII. VKF

Bulgur Saláta

Hozzávalók:
1 csésze bulgur
4-5 szem koktél paradicsom
1 szál újhagyma
1 avokádó
5 dkg feta sajt

1. Bulgurt 2 csésze vízben puhára főzzük.

2. A zöldségeket és a sajtot felszeleteljük, majd a félig kihűlt bulgurral összekeverjük.

Túró gombóc alma pürével

Alma püré:

1/2 alma, hámozva, kockázva
1 ek méz
2 cl Metaxa
1 ek áfonya lekvár
kevés víz
1/2 kk fahéj

1. Mézet megolvasztjuk, rádobjuk az almát. Ízesítjük a Metaxával és a fahéjjal. Kevés vizet öntünk hozzá és puhára pároljuk.

2. Leturmixoljuk és hozzáadjuk az áfonya lekvárt.

Túró gombóc

Ha majd jön a nyár vége kipróbálom a szőlős verziót is, de addig itt van az almás.

Baráti összejövetel

Valentin napi menü, kissé megkésve

Tejszínes, gombás szósz

Hozzávalók:
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma

gomba

bacon
1,5 dl tejszín
liszt
só, bors

1. A gombát, hagymát megtisztítjuk és összekockázzuk.
2. Kevés olajon üvegesre pirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, bacon kockákat. Kis ideig pirítjuk.
3. Jöhet a gomba. Fűszerezzük sóval, borssal.
4. Amikor a gomba is megpuhult hozzáadjuk a tejszínt és nagyjából 1 ek liszttel besűrítjük.

Amíg készítjük a szószt, vizet forralunk és kifőzzük a tésztát.

Szivecskés desszert
Recept innen

Amikor két művészet találkozik

Egyszerűen csodás és érdekes. Mindenkinek ajánlom.
Link itt.