Mostanában

Nem tűntem el teljesen, csak mostanában sok dolgom van. Ez az utolsó évem az egyetemen.
Szakdolgozat témám szerencsére már meg van (eggyel több tennivaló).
Minden héten főzök valamit, csak épp időm nincs kirakni a blogba.
Ezeket főztem, sütöttem, készítettem:
Limara sonkás-kolbászos csónakjait
Mindent bele leves
Gulyás leves
Frankfurti leves
Sült csirkecomb, sült zöldségekkel
Répatorta
Guacamole

Ratatouille

Hozzávalók+elkészítés:

3 db kis padlizsán
3 db közepes cukkini
1 teáskanál só

Hámozzuk meg a padlizsánt és vágjuk kockákra. A cukkinit is ugyanolyan méretűre vágjuk. Sózzuk meg, majd hagyjuk 30 percet pihenni. Öntsük le róla a levet és papírtörlő segítségével itassuk fel a maradék nedvességet.

4 evőkanál olíva olaj

Felforrósított serpenyőben olíva olajon süssük meg a padlizsánt és a cukkinit, amíg egy kis színt nem kapnak. Mindig csak egy réteget csináljuk meg egyszerre. Ha kész, tegyük át egy tányérra.
(Minden réteg előtt 1 evőkanál olíva olajat tettem a lábosba és nem egyszerre az egészet, mert különben a legelső réteg beszívja magába az összes olajat és a többi rétegre már nem marad.)

2 közepes fej vöröshagyma, vékonyra vágva
2 db paprika, felszeletelve
2 evőkanál olíva olaj
2 gerezd fokhagyma,
só, bors ízlés szerint

Felforrósított olíva olajra tegyük rá a hagymát és a paprikát. Alacsony hőmérsékleten főzzük kb. 10 percig. Nyomjuk bele a fokhagymákat, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

4 közepes paradicsom, hámozva és magozva
só, bors

Vágjuk össze a paradicsomokat, majd öntsük rá a hagymás paprikás alapra, ízesítsük sóval és borssal. Fedjük le és 5 percig pároljuk alacsony hőmérsékleten. Majd keverjük meg és magasabb hőmérsékleten forraljuk néhány percig.

3 evőkanál petrezselyem

Itt tértem el a recepttől. Eredetileg rétegezve kellett volna belerakni a lábosba. 1 réteg paradicsom, 1 evőkanál petrezselyem, 1 réteg padlizsán-cukkini keverék és megint elölről. Én csak simán hozzáadtam a padlizsán-cukkini keveréket a paradicsomos alaphoz. Majd letakartam és 10 percig főztem lassú tűzön, utána levettem a fedőt, kissé átkavartam és még 15 percig főztem. Néhányszor átkeverve.

Barna rizzsel fogyasztottam.

Így első ránézésre kicsit hosszadalmas lehet az elkészítés, de amíg pihent a padlizsán-cukkini keverék addig mindent előkészítettem és megfőztem a rizst.

Az íze mennyei volt. Julia Child és a franciák tudnak valamit.

Áfonyás, szedres Crumb bar

English Muffin, Ribizli lekvár

Surányi Napraforgó

Barackos gombóc

Feketeribizlis granita