Oldalak

2009. augusztus 27., csütörtök

Tonhal két változatban

Tonhalas, cukkinis tészta

Hozzávalók:

1 közepes cukkini
1 ek. olíva olaj
1/2 tonhal konzerv (olyan kell ami saját levében úszkál)
1 cikk citrom leve és héja
spagetti tészta
fűszerek:
só, bors, bazsalikom, citrom illatú kakukkfű (hogy még citromosabb legyen)
2 gerezd fokhagyma


Előkészület: A fokhagymát megpucolom és apróra vágom, zúzom. A citromot alaposan megmosom és a héjából 2 csíkot levágok, ezt is apróra összevágom. A cukkinit felkarikázom.

Elkészítés: A picit felhevített olivaolajra rádobom a fokhagymát, majd a citrom apróra vágott héját. Kb 1 percig párolom így, nehogy megégjen. Majd jöhet rá a cukkini, 1 cikk citrom leve és a fűszerek ízlés szerint. Amíg ez párolódik megfőzöm a tésztát.
Ha kész a cukkini hozzáasom a tonhalat átmelegítem vele majd beleforgatom a kifőtt tésztát és már kész is.



Tonhalkrém

Hozzávalók:

tonhal konzerv másik fele
fél fej hagyma (legjobb a friss, idei, mert enyhébb az íze és ropogósabb)
2 ek. majonéz
2 tk. tejföl
só, bors
citrom lé
2-3 csipet szárított petrezselyem

A hozzávalókat egy tálban összekeverem. Sóval, borssal és citrom lével ízesítem.
És kész is. Legfinomabb friss kenyérrel. Garantáltan nem marad belőle másnapra.

2009. augusztus 10., hétfő

Chai latte



Pár hete, mikor még nagyban dolgoztam, mint diákmunkás, bukkantam rá a közelben megbúvó Coffeeshop Company-ra a Váci úton. Akkor keltette fel érdeklődésem a kínálatukban szereplő Chai latte. Kipróbáltam és nagyon ízlett, talán egy picit túl édes volt, merthogy szirupból készült. Ma, mikor böngészgettem a netet, Lila fügénél akadtam rá, az apró betűs résznél a chai receptjére. Azon nyomba lementettem magamnak a receptet, gondolván egyszer majd nekem is kell ilyet készítenem. De szokás szerint nem hagyott nyugodni a dolog és 1 óra múlva már én gyöngyöztettem a mély barna főzetemet.

Íme a recept egy leheletnyi változtatással:

3 dl víz
1,5 tk őrölt fahéj
1/4 tk őrölt gyömbér
1/2 tk őrölt zöld kardamom
1/2 tk őrölt szegfűszeg
5 tk fekete tea (a képen látható, számomra meghatározhatatlan fajta, de annál jobb illatú)

A vizet az őrölt fahéjjal, kardamommal, gyömbérrel, szegfűszeggel felforralom, lefedem és lassú tűzön 5 percig gyöngyöztetem. Lehúzom a tűzről és hozzáadom a tealeveleket és további 5 percig állni hagyom, majd leszűröm.
Az így elkészített főzetből olyan fél decit öntök egy nagyobbacska bögrébe és felöntöm tejjel. 1 teáskanál barna cukorral ízesítem.
Pont olyan lett, mint amilyet először kóstoltam, hogy ha nem finomabb.

2009. augusztus 9., vasárnap

Fűszeres, sült hal



Hozzávalók:
2 szép szelet hal
olíva olaj
fűszerek: kapor, curry, cayenne bors, bazsalikom, rozmaring, fokhagyma, só, bors (mindegyikből kb. fél teáskanál)

Felrakom a tűzhelyre a tepsit, hogy kellően felforrósodjon, amíg melegszik addig összekeverem a fűszereket egy kis olajjal majd bedörzsölöm vele a halat. Mikor már a serpenyő kellően meleg, beleteszem a halat. Oldalanként kb. 1,5-2 percet sütöm, a hal vastagságától függően.
Köretként cékla, fokhagymás zöldbab és zöldség ropogós szolgált.

zöldbab:
kis oliva olajon, jelen esetben fokhagyma granulátummal megszórva megpárolom

Chili con carne



Hozzávalók:

50 dkg darált marhahús
2 db paradicsom konzerv (peeled&chopped, magyarán szólva hámozott és összevágott)
3 db bab konzerv (vegyesen, lehet fehér, vörös)
1 db kukorica konzerv
2 fej lilahagyma
3 gerezd fokhagyma
1 db narancs
fűszerek: chili, fehérbors, feketebors, fahéj, kömény, koriander, babérlevél, majoranna, só (kb. 1,5-2 tk mindegyikből; babérlevélből 3 db)
oliva olaj


Oliva olajon megdinsztelem az összevágott hagymát majd rádobom a darált marhát a fokhagymát és a fűszereket. Fehéredésig sütöm, párolom. Majd jöhet rá a paradicsom és a narancs leve. Jól összerottyantom, majd mikor újra felforrt jöhet bele a bab és a kukorica (leve nélkül). Kb. 20 perc alatt jól összefőzőm és már kész is. Fogyaszthatjuk kis tejföllel és reszelt sajttal is.


2009. augusztus 3., hétfő

Kefires süti

Sajnos most a kép elmarad, ugyanis az elemeim le voltak merülve és már túl későn vettem észre.

Hozzávalók:
2 pohár kefir
4 pohár liszt
2 db tojás
fél pohár olaj
1 pohár cukor
1 csomag sütőpor
gyümölcsök ízlés szerint

Egy nagy tálba az összes hozzávalót kimérem majd robotgéppel simára keverem. Tepsibe sütőpapírt rakok majd elsimítom benne a masszát. Ízlés szerint meg lehet szórni mindenféle gyümölccsel a tetejét. Most hétvégén őszibarack és ringló került rá. 200 fokon kb 30 perc alatt kész.

Utólagos képfeltöltés, nem olyan rég készült a recept ugyan az, de csak őszi barack van benne. Eddig mindig osztatlan sikert aratott ez a recept.